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미국 생활 - 올해 핼로윈 데이를 보내는 법 미국에서 살다 보니 핼러윈이 얼마나 큰 명절 같은지 알 수 있는 것 같다. 특히나 아이가 있을수록 학교나 타운을 통해서 이 날에 관련된 행사를 많이 알 수 있는 것 같다. 아마도 아이들이 아무런 제지 없이 사탕을 많이 얻어먹을 수도 있고, 본인이 해보고 싶은 코스튬도 입어 보고 해서 더 더욱이나 재미있는 행사를 만들기 위해 노력하는 듯하다.. 한국 같으면 가을에 하는 추석과 어린이날은 합쳐 놓은 것 같은?  한 달 전부터도, 아이의 학교로부터 핼러윈 관련 된 퍼레이드 내용, 주의 사항 등등..특히 핼러윈 데이 아이템 중에 무기 카테고리에 들어가는 아이템을 보내지 마세요, 무서워하는 아이들이 있으니 피를 코스튬에 사용하지 마세요, 캔디 등을 보낼 때 알레르기 사항을 숙지해 주세요 등등 여러 가지 공지사항이.. 더보기
[뉴저지 이탈리안 레스토랑 추천] 이탈리안 레스토랑 왜 빵을 먼저 줄까요?특별한 날에 가보기에 안성맞춤인 놀우드 VERANA (베라나) ' Verana (베라나) 이탈리안 레스토랑 ' 주소: 530 Livingston St., Norwood, NJ 07648 영업시간: 화요일~목요일: 오후 5시 - 오후 9시 금요일, 토요일: 오후 4시 - 오후 10시 일요일, 월요일: 휴무 가격대: $$$- $$$$ 메인 요리는 대략 $24에서 $32 사이이고, 와인과 칵테일 등 다양한 고급 음료도 제공하고 있어요. 예약을 추천해요! (특별한 날, 주말이나, 바쁜시간대에는 특히요.) 이 베레나 레스토랑에 가본 날이 아마 제 생일날이었나 일 거예요. 늦게나마 올려보는 포스팅이지만, 뉴저지 안에서 맛볼 수 있는 고급진 이탈리안 요리가 좋은 추억으로 남아서 올립니다. 놀우드라고 하는 아주 한적한 동네에 위치한 곳에 있는데요. 저도 입소문을 접하지 않았다면 .. 더보기
자동화된 자동댓글이 피곤하다..사람냄새가 그립다. 그냥 스팸으로 넘길게요. 요즘에 더더욱 심해진 듯해 보이는 영혼 없이 달리는 티스토리 블로그 자동댓글이 너무 피곤하다. 많은 사람들이 블로그를 자동화 수익 용도로도 사용하고 있는 것은 당연히 알고 있고, 사실 그렇게 수익형 블로그를 운행하는 것이 잘못된 것은 아니다. 나도 돈 좋아하고 열심히 벌고 싶고 또 이왕이면 이런저런 콘텐츠 만들며 소소하게 돈 버는 재미도 느끼고 싶다.하지만 나는 아직 수익형 블로그도 아닌데 (내 개인적인 사정도 있고 해서 정말 아직까지는 블로그 공간을 내 일기처럼 사용 중이고, 맛있었던 곳 올려보고 레시피 소개하고 그러고 있다..) 특히나 영혼 없이 달린 댓글에 나도 마치 수익형인 블로그인 것처럼 나에게 도움을 준 것처럼 댓글을 달고 본인 블로그에도 방문해 달라고 하는 걸 보면, 그냥 내가 알아서 걸러야.. 더보기
‘요즘 효모빵(사워도우)에 빠져 있습니다.’에 이어서 할라피뇨 매운 치즈를 넣어 먹어 보았어요. 저번에 만들어 놓은 사워도우 반죽을 꺼내서 할라피뇨가 들어가 있는 매운 치즈를 넣은 효모빵을 구워 보았는데요. 여러 번의 실패 끝에 성공한 반죽을 냉장고에 재워 두었었습니다. 처음에 올렸던 만드는 자세한 과정은 아래의 링크에 있는데요. 요즘 효모빵(사워도우)에 빠져있습니다. 실패의 원인과 성공하는 과정이 효모빵들은 전문 베이커분께 배웠다기보다는 영상을 통한 숙지와 저의 환경에 맞추어한 것이기 때문에 프로 베이커분들이 만드시는 것과는 차이가 있을 수가 있습니다.요즘에는 때때로 취anneleeliffe.tistory.com 반죽의 레시피를 다시 올리자면사워도우 발효 준비제 - 100 그램 필터 된 따뜻한 물 - 300 그램 소금 - 10 그램 (으로 이번 레시비에 정정) 오가닉 밀가루 - 500 그램 저는 .. 더보기
나만 알고 있을까..했던, 뉴저지에서 맛볼 수 있는 전통 베트남 음식점 Saigon Bistro가격대 $$주소: 671A Palisade Ave, Cliffside Park, NJ 07010운영시간 : 월요일 - 토요일 ( 11am- 9pm), 일요일은 휴무일 뉴저지 클립사이드 파크(Cliffside Park)에 있는 제가 아주 좋아하는 베트남 음식점에 다녀왔어요!클립사이드 파크라는 동네는 허드슨 강을 끼고 맨해튼에 아주 인접해 있는 다문화 지역인데요. 늘 느끼는 거지만, 뉴저지에서 사는 동안에 정말 다양한 나라의 음식점들을 쉽게 접할 수 있어서 입이 즐거울 일이 많은 것 같아요. 하지만 그중에서도 특히나 전통적인 맛들을 살릴 수 있는 곳들은 엄청 많지는 않은 것도 사실인데요. 이 베트남 음식점은 정말 베트남에서 만들어낸 쌀국수를 그대로 가져온 듯한 맛이 나요.물론 베트남까.. 더보기
전통적인 뉴욕 스타일의 유명한 브런치 사델스 Sadelle’s Sadelle's로.."뉴욕 전통 브런치로 유명한 맨해튼에 위치한 Sadelle's (사델스)!"오랜만에 먼 길을 오게 된 가족과 함께 하는 식사라서 더더욱 신경 쓰며 골랐던 레스토랑이었는데요.뉴욕만이 가지고 있는 특색 있는 먹거리가 무엇일까가 고민을 하다 보니, 역시 베이글은 꼭 먹어봐야지! 하는 생각이 들더라고요. 사실 뉴욕 베이글을 먹으려면 어디를 가든 맛있겠지만, 이 사델스가 가지고 있는 '전통적'인 맛이 무엇일까? 왜 유명할까? 너무 궁금하더라고요. 주소: 463 W Broadway, New York, NY 10012 시간: 월요일 - 목요일 (오전 9시 - 오후 3시)금요일 (오전 9시 - 오후 3시 반)토요일 ( 오전 8시 - 오후 3시 반)일요일 ( 오전 8시 - 오후 5시)브런치만 전문으.. 더보기
망한 반죽을 살려준 라즈베리 포카치아 (Focaccia) 라즈베리 포카치아를 만들게 된 이유 베이킹이 아직 익숙하지 않았던 시절? 저에게는 발효과정이 특히나 어려운 과제였는데요. 집안의 온도와 습도에 따라서 달라질 수 있다는 것을 습득한 뒤로는 발효 과정이 점차 편해지기 시작했어요. 하지만 가끔 이렇게 적절한 시간의 발효 과정을 거치지 않고, 오랜 시간 반죽을 내버려 두게 되는 사고가 생기게 되면 어떻게 해야 하나 싶었는데요!적절하게 지켜줘야 하는 발효 시간이 오버가 되면 반죽의 글루텐 구조의 성분이 약화되기 때문에 원래의 빵이 가지고 있는 쫄깃함과 부드러움이 덜해진다고 알고 있어요. 이렇게 글루텐의 구조가 발달이 무너지게 되면 원하는 모양을 유지하기 어려워지고 탄력을 잃으며 부서지기 쉬워진 상태가 만들어집니다.이런 상태에서도 아예 빵이 안 만들어지는 건 아니.. 더보기
요즘 효모빵(사워도우)에 빠져있습니다. 실패의 원인과 성공하는 과정 이 효모빵들은 전문 베이커분께 배웠다기보다는 영상을 통한 숙지와 저의 환경에 맞추어한 것이기 때문에 프로 베이커분들이 만드시는 것과는 차이가 있을 수가 있습니다.요즘에는 때때로 취미로 베이킹을 해보고 있는 중인데요, 예전과 달리 달달한 쿠키나 케이크가 생각나지도 않고.., 그나마 건강하다고 생각하며 만들어 보았던 귀리를 이용한 베이킹 보다도 더 건강하게 먹을 수 있는 빵이 없을까 고민하던 중! 사워도우 효모제를 이용한 빵 굽기 영상을 접하게 되었는데, 의외로 크로와상이며, 베이글이며.. 거의 모든 종류의 빵들을 만들 수 있는 것을 알게 되어서 도전해 보게 되었어요.심지어 일반 빵에 비해서 거의 두배로 비싼 사워도우..집에서 만들어 보리라!사워도우가 일반 빵과 다른점 영양가가 풍부하고 소화에 도움사워도우는.. 더보기

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